誰もつくったことのない
カクテルを追い求めて、
「Farm to Glass」を開拓し続ける鹿山氏。
自身の畑で育てたハーブや果実を使った、
唯一無二の味覚体験は、
世界中のバーファンから注目を集めている。
そんな彼は、ニッカ フロンティアの印象を
「スモーキーでウッディ。
高い度数ゆえの力強さがある」と語った。
この力強さを活かして考案されたカクテルは、
シンプルながら鮮やかだ。
マンハッタンハイボールは、
クラシックカクテルを炭酸水でリメイクして、
爽やかに味わう一杯。
そして、塩味と旨味が凝縮した藻塩を
リムドするソルティハイボール。
余市の海を思いながら、
タフな味わいに浸ってほしい。