シングルモルト 余市・宮城峡

「日本で、本物のウイスキーをつくる」。 その夢を抱いて、
本場のウイスキーづくりを学んだ竹鶴が探しあてたのは、
スコットランドに似た冷涼な気候風土を持つ、北海道・余市。
度重なる試練を乗り越え、1934年にニッカウヰスキーの
はじまりの地となる、余市蒸溜所が産声をあげた。

約1000℃を超えるポットスチルに石炭をくべ、
原酒に独特の香ばしさを与える石炭直火蒸溜を採用。
蒸溜液に多くの香味成分が残るストレートヘッド型の
ポットスチルが、豊かで複雑な味わいを醸し出す。
熟練の職人技を要するために世界でも希少となった
この蒸溜法を、余市では今なお守り続けている。

蒸溜所の名を冠した、「シングルモルト余市」。
スモーキーで逞しいピートの香りと、
石炭直火蒸溜による深みとコクのある飲みごたえ。
竹鶴政孝のたゆまぬ信念と、荒々しく吹き寄せる潮風、
伝統の蒸溜法に磨かれた、ひとつの傑作がここにある。

余市と対になる個性のモルト原酒を育むために選ばれたのは、
杜の都・仙台に位置する静謐な峡谷。この地を流れる新川の水で
ウイスキーを割って飲み、竹鶴は蒸溜所の建設を心に決めた。
その想いと情熱は引き継がれ、1969年にニッカウヰスキーの
新たな挑戦の地、宮城峡蒸溜所が誕生する。

約130℃に保たれた蒸気でじっくりと蒸溜することで、
原酒になめらかさを付与するスチーム間接蒸溜を採用。
上向きのラインアームと丸く膨らんだバルジ型ポットスチルにより、
蒸気や香味成分が循環し、香りと味わいが磨かれていく。

蒸溜所の名を冠した、「シングルモルト宮城峡」。
穏やかなスチーム間接蒸溜ならではの華やかな香りと、
フルーティな甘みを感じるやわらかな飲みごたえ。
竹鶴政孝のあくなき情熱と、峡谷がもたらす瑞々しい空気、
精緻な蒸溜法に磨かれた、ひとつの名作がここにある。